ooterawards.com
ใช้มีดเล็ก ขูดเนื้อมะพร้าวจากลูกมะพร้าวอ่อน ลูกมะพร้าวทึนทึก ออกมาเป็นฝอยเล็ก ๆ 2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง เทน้ำมะพร้าว 50 กรัม ลงไป ตามด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา 3. น้ำตาลโตนด 480 กรัม เคี่ยวจนกว่าน้ำตาลโตนดจะละลาย 4. ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป ผัดให้ไส้แห้ง และ เหนียว เสดแล้วให้ตักขึ้น พักให้เย็น 5. ปั้ นไส้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดเล็ก ใส่ลงในหม้อ วางชามแก้วอยู่ตรงกลาง แล้วจุดไฟเทียน อบขนม เมื่อไฟลุกให้ดับไฟ จนเทียนส่งควันสีขาว แล้วจึงวางลงในชามที่เตรียมไว้ ปิด ฝาให้สนิท เพื่ออบไส้ เป็นเวลา 20 นาที วิธีทำแป้งห่อไส้มะพร้าว 1. เตรียมชามผสมอาหาร เทแป้งข้าวเหนียว 300 กรัมลงไป ตามด้วยเนื้อตาลโตนด 170 กรัม ใช้มือคนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเย็นจัดลงไปเล็กน้อย นวดแป้งจนกว่าเนื้อ เนียนนุ่ม ไม่ติดมือ 2. นำเนื้อแป้งออกมาเล็กน้อย ห่อไส้มะพร้าวที่ปั้ นไว้เข้าด้วยกัน จนเป็นลูกกลม ๆ แล้ว ใช้ผ้าขาวบาง ปิดพักไว้ วิธีทำกะทิ 1. เตรียมชามผสมใหม่ ใส่แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม แป้งถั่วเขียว 1 ช้อน น้ำตาลทราย 2 ช้อน เกลือ 3/4 ช้อน ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน 2. ใส่หัวกะทิลงไป 700 กรัม คนเข้าด้วยกัน จนกว่าแป้งจะละลายเข้ากันทั้งหมด ตามด้วยหางกะทิอีก 300 กรัม แล้วนำไปตั้งไฟ เปิดไฟกลาง คนจนกว่าเนื้อ แป้งข้นขึ้น จึงปิดไฟ 3.
เกี่ยวกับเก้าพี่น้อง ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขา ตลาด อตก. เปิดให้บริการ 06. 00 น. - 17. 30 น. ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขา ทาวน์อินทาวน์ เปิดให้บริการ 07. 30 น. - 18. 00 น. ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขาเอ็มโพเรี่ยม ชั้น 4 เปิดบริการตามเวลาทำการของห้ างสรรพสินค้า ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขาเอ็มควอเทียร์ ชั้น G เปิดบริการตามเวลาทำการของห้ างสรรพสินค้า ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขา The Mall งามวงศ์วาน ชั้น G เปิดบริการตามเวลาทำการของห้ างสรรพสินค้า ร้านขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขา สยามพารากอน เปิดบริการตามเวลาทำการของห้างสรรพสินค้า ติดต่อเรา สาขา ตลาด อ. ต. ก. สั่งขนมกดลิ้งค์ @kaopeenong (มี@นำหน้า) เบอร์โทรศัพท์ 02-270-0293, 02-278-1426 สาขา ลาดพร้าว 94 ทาวน์ อิน ทาวน์ สั่งขนมกดลิ้งค์ @kaopeenong1 (มี@นำหน้า) เบอร์โทรศัพท์ 02-037-2082 Copyright © 1978-2021 บริษัทขนมไทยเก้าพี่น้อง - All Rights Reserved.
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ บ 100 กรัม วิธีทำ 1. ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน ตามด้วย การเทน้ำใบเตยช้าๆ 2. ใช้มือนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลปี๊ บและนวด ต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 3. ค่อยๆ เติมน้ำใบเตยที่เหลือ 4. กรองส่วนผสมผ่านกระชอนแล้วพักไว้ในถ้วยก่อน 5. ตั้งหม้อนึ่ง จัดวางถ้วยขนมแล้วอุ่นให้ร้อนประมาณ 15 นาที 6. เทส่วนผสมชั้นใบเตยลงไปประมาณ ¾ ส่วนของถ้วย แล้วนึ่ง ด้วยไฟอ่อน 15 นาที 7. ผสมกะทิ แป้งมันสำปะหลัง และเกลือเข้าด้วยกัน 8.
คำนำ รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา การสืบค้นข้อมูลทางอินเตอร์เน็ต ง.
เทน้ำตาล ใส่อ่างผสมค่ะ ตามด้วยเกลือครับ 2. จากนั้น เทหัวกะทิ คนส่วนผสมทุกอย่าง... ให้ละลายเข้ากัน.. 3. นำถาดขนมครก ยกขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟอ่อน ๆ เช็ดให้ทั่วทุกหลุมขนมครกเลยครับ 4. พอถาด ขนมครก เริ่มร้อน... สังเกตว่ามีควันขึ้นเล็กน้อย... ตักแป้งตัวขนมครก หยอดได้เลย 5. หยอดไปได้ สัก 6-7 หลุม ต้องรีบกลับมาหยอดหน้าขนมครับ เพราะถ้าปล่อยให้แป้งตัวขนมสุก 6. เมื่อโรยหน้า ขนมครบแล้ว.. ปิดฝา... นั่งรอ.. และนี่ก็คือ ขนมครกสวย ๆ สำหรับทุกคน ลองไปทำกันดู นะจ๊ะ.. บรรณานุกรม วัลยา ภู่ภิญโญ. ขนมหวานทำขาย. กรุงเทพมหานคร: สกายบุคส์ จำกัด, 2550. ชรินรัตน์ จริงจิตร. Pancake, Crepe & French Toast. กรุงเทพมหานคร: แสงแดด, นสพ. อริศรา สุวรรณราช (ปูเป้). เบเกอรี่อร่อย. กรุงเทพมหานคร: เอ็มไอเอส, นสพ Kapook. 15 สูตรขนมไทยยอดนิยม ทำง่าย ขายได้ กินเพลิน. [ ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: (วันที่สืบค้นข้อมูล: 20 เมษายน 2559). ขนมครกสารพัดหน้า น่าทานสุดๆ. เข้าถึงได้จาก: 32556. html (วันที่สืบค้นข้อมูล: 21 เมษายน 2559). ขนมไทย ได้อนุญาตให้ใช้ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบแสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน 4. 0 International.
สารบัญ เรื่อง หน้า ประวัติความเป็นมาของขนมไทย 1 ความหมายของขนมไทย 1-2 วัตถุดิบในการปรุงขนมไทย 2-6 ขนมไทยภาคใต้ 7-8 ขนมไทยภาคกลาง 8-9 ขนมไทยภาคอีสาน 9 ขนมไทยภาคเหนือ 10 เกร็ดความรู้คู่ขนมไทย 11-12 ภาคผนวก 13 บรรณานุกรม 14
32 (4): 36-39, มกราคม 2542 สุรีย์ ดารา. วัฒนธรรมอาหารการกิน: ขนมเบื้อง บทพิสูจน์ฝี มือสตรีไทยสมัยก่อน. 3 (28): 92 -93, ตุลาคม 2539 ยูร กมลเสรีรัตน์. รสลายคราม:ข้าวจี่. 1 (8): 108 กุมภาพันธ์ 2538 ส. กระยานิยาย. มติชน. 2541 พลศรี คชาชีวะ. ขนมในพิธีแต่งงานของไทย. แม่บ้านทันสมัย. 7 (96): 45-48, สิงหาคม 2535 สารานุกรมวัฒนธรรมภาคใต้. 2523 พลศรี คชาชีวะ. ขนมมิ่งมงคล. 11 (151): 20 - 25, พฤศจิกายน 2539 ธนาภิต. ประเพณี พิธีมงคลและวันสำคัญของไทย. ชมรมเด็ก. 2539 เทพย์ สาริกบุตร. พระคัมภีร์พระเวทมหาพุทธาคม. กรุงเทพฯ: ศิลปาบรรณาคาร, 2525 (เขียน ขนฺธสโร). อารยธรรมชอง จันทบุรี ใน อารยธรรมชองจันทบุรี และอาณาจักรจันทบูร เมืองเพนียต. โรงพิมพ์ไทยรายวัน. 2541 นิยม สุขรองแพ่ง. ขนมเมืองเพชร ใน เพชรบุรี. กุศล เอี่ยมอรุณ, บก. ขอจบการนำเสนอเพียงเท่านีีขอบคุณค่ะ